Mikrodalğalı soba mətbəxin ulduzu, yeməyi tez isitməyə və qəlyanaltı hazırlamağa kömək edən etibarlı dostdur. Lakin bəzi məhsullar sürətli isinməyə uyğun deyil və müxtəlif xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər.

Hit.az xəbər verir ki, "Jurnal Backyard Garden Lover" mikrodalğalı sobada heç vaxt isidilməməli 7 məhsulu açıqlayıb.

1.Qabıqlı yumurta

Mikrodalğalı soba yumurtanın içindəki mayeni qızdırarkən bu maye tez bir zamanda buxarlaşır. Təzyiq artır və yumurta partlaya bilər. Bu, həm sobanın içində, həm də sobadan çıxardıqdan sonra baş verə bilər.

Yumurtanı tez hazırlamaq istəyirsinizsə, onu plitədə bişirmək və ya mikrodalğalı sobaya uyğun qabda qırmaq daha təhlükəsizdir.

2.Acı bibər (Çili)

Bütün Çili bibərlərini, xüsusilə də acı növlərini mikrodalğalı sobada isitmək təhlükəli ola bilər. Bibərlər kapsaisin adlı maddə ehtiva edir, bu da onlara acılıq verir. Mikrodalğalı sobada qızdırıldıqda kapsaisin buxarlanır və konsentrat duman əmələ gətirir.

Sobanın qapısını açdıqda bu güclü bibər qoxusu havaya yayılır və tənəffüs yollarını, boğazı qıcıqlandıra, öskürək və göz yanmasına səbəb ola bilər. Çili bibərlərini daha yaxşı bişirmək üçün plitədə qovurun və ya sobada bişirin, beləliklə düzgün havalandırma təmin olunacaq.

3.Çörəkdə bişmiş və ya qızardılmış qidalar

Mikrodalğalı soba su molekullarını qızdırır, bu da xırtıldayan qabığın nəmli və dadını itirmiş bir örtüyə çevrilməsinə səbəb olur. Çörəkdə bişmiş və qızardılmış məhsulları düzgün isitmək üçün soba, toster və ya fritöz istifadə edin. Bu cihazlar quru istiliklə qızartmanı bərpa edir və xırtıldayan qabığı qoruyur.

4.Dondurulmuş ət

Mikrodalğalı sobada əti ərimək tez bir həll kimi görünür, amma çox vaxt problem yaradır. Sobada qızdırma bərabər deyil, bəzi hissələr bişir, digərləri isə sərt qalır.

Bərabər əriməyən ət həm teksturaya mənfi təsir göstərir (bəzi yerlərdə sərt və rezin kimi olur), həm də qida təhlükəsizliyi üçün risk yaradır. Ən təhlükəsiz üsul, dondurulmuş əti gecədən soyuducuda saxlamaq və ya soyuq su ilə əriməkdir.

5.Bişmiş makaron və düyü

Mikrodalğalı sobada adi makaron və düyünü isitmək sürətli üsul olsa da, nəticədə quru, topaqlı yemək alınır. Sobanın intensiv istiliyi nişastadan nəmi tez çıxarır, buna görə düyü bərk olur, makaron isə sərt qalır. Kənarlar xırtıldayan, mərkəz isə hələ də isti olur.

Bundan başqa, düzgün saxlanılmayan düyüdə bakteriyalar çoxala bilər və "qızardılmış düyü sindromu" yaranaraq qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.

Makaron və düyünü düzgün isitmək üçün qazana az miqdarda su və ya bulyon əlavə edin və arada qarışdıraraq plitədə qızdırın.

6.Üzüm

Üzümü mikrodalğalı sobada isitmək qəribə və təhlükəli bir elmi hadisəyə səbəb olur. Üzüm plazma yarada bilər – bu, elektriklə yüklənmiş, həddindən artıq qızmış qazdır. Sobada qığılcımlar və ya kiçik alov topaları görmək olar.

Bunun səbəbi üzümün ölçüsü və forması mikrodalğalar üçün antena kimi işləyir və güclü elektrik sahəsi yaradır. Laboratoriyada maraqlı elmi eksperiment olsa da, mətbəx üçün olduqca təhlükəlidir.

7.Emal edilmiş ət məhsulları

Hot-doq, kolbasa və sosis kimi emal edilmiş ət məhsulları müxtəlif konservantlar və əlavələr ehtiva edir. Mikrodalğalı şüalanma zamanı onların kimyəvi tərkibi dəyişə bilər. Bu proses xolesterinin oksidləşmə məhsullarının (COP) əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər ki, bu da sağlamlıq problemləri ilə əlaqələndirilir.

Bundan əlavə, sosislər partlaya və quruyaraq rezin kimi ola bilər, kolbasalar isə yağlı və rezin kimi ola bilər. Ən yaxşı dad və tekstura üçün bu məhsulları plitədə qızdırmaq və ya soyuq halda istehlak etmək tövsiyə olunur.

Samir