Bütün qozlar ürək sağlamlığı üçün mühüm əhəmiyyət daşıyan omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir.

HİT.az xəbər verir ki, bu barədə diyetoloq Natali Rizzo bildirib. O, TODAY.com saytına müsahibəsində qozların sağlamlıq, xüsusilə də ürək sağlamlığı üçün faydalı olmasının bir çox səbəbi olduğunu qeyd edib. Onun sözlərinə görə, qozların tərkibində ürək-damar sağlamlığının göstəriciləri ilə əlaqələndirilən xüsusi bir yağ turşusu növü var.

Qozlarda olan faydalı yağlar

Natali Rizzo izah edib ki, bütün qozlar faydalı çox doymamış yağların, xüsusilə də omeqa-3 yağ turşularının yaxşı mənbəyi hesab olunur. Bu yağ turşuları immun sistemi, ürək-damar sistemi və hormonlar üçün zəruridir. Alimlərin fikrincə, omeqa-3 yağ turşuları iltihabəleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir və məhz buna görə ürək və beyin sağlamlığı üçün olduqca faydalıdır.

Qoz ləpəsi

Rizzonun sözlərinə görə, faydalı yağların miqdarına görə ən yaxşı qoz növü qoz ləpəsidir.

28 qramlıq bir porsiya qoz ləpəsinin tərkibində aşağıdakılar var:

* 185 kalori;
* 4 qram zülal;
* 19 qram yağ, o cümlədən 2,57 qram omeqa-3;
* 4 qram karbohidrat;
* 2 qram lif;
* 45 milliqram maqnezium.

Qoz ləpəsi tərkibindəki omeqa-3 yağ turşuları və ürək-damar sistemini əlavə olaraq dəstəkləyən L-arginin amin turşusu sayəsində beyin sağlamlığı və ümumi rifah halının yaxşılaşması ilə əlaqələndirilir.

Bundan əlavə, qoz ləpəsi bağırsaq sağlamlığı üçün də faydalıdır. Onun tərkibində olan prebiyotik birləşmələr “yaxşı” bakteriyaların qidalanmasına kömək edir.

Faydalı yağlarla zəngin digər qozlar

Qoz ləpəsi omeqa-3-ün ən yaxşı mənbəyi hesab edilsə də, digər faydalı qoz növləri də mövcuddur.

Püstə

Püstənin yaşılımtıl rəngi yüksək antioksidant tərkibi ilə bağlıdır. Bir porsiya püstə 6 qram zülal, 3 qram lif və ürək üçün faydalı omeqa-3 yağ turşuları ehtiva edir.

Braziliya qozu

Bu qoz növü alfa-linolen turşusu (ALK) ilə zəngindir və xüsusilə yüksək selen tərkibi ilə seçilir. Selen idrak funksiyalarının zəifləməsinin, yüksək qan təzyiqinin və xolesterinin qarşısının alınmasına kömək edə bilər. Eyni zamanda, qalxanabənzər vəzin fəaliyyəti üçün də faydalıdır.

Pekan qozu

Pekan da faydalı yağlarla zəngindir. Az miqdarda lif və zülalla yanaşı, bir porsiyada gündəlik manqan tələbatının yarıdan çoxunu təmin edir.

Badam

Badam omeqa-3 yağ turşularını nisbətən az miqdarda ehtiva edir. Bununla belə, tərkibində müəyyən qədər ALK, bir porsiyada 6 qram zülal, lif və digər qoz növləri ilə müqayisədə daha çox E vitamini var.

Faydalı yağların digər mənbələri

Paxlalılar və toxumlar, xüsusilə kətan və çia toxumları da omeqa-3 yağ turşuları ilə kifayət qədər zəngindir.

Bundan əlavə, omeqa-3 mənbəyi kimi balıq da mühüm əhəmiyyət daşıyır. Balıqda olan bəzi yağ turşuları beyin sağlamlığı üçün faydalıdır və adətən bitki mənşəli qidalarda rast gəlinmir.

Samir