Ümumiyyətlə, pendir çoxlu duz və doymuş yağlar ehtiva edir, onların həddindən artıq istehlakı ürək xəstəliklərinin risk faktorlarının yaranmasına səbəb ola bilər. Lakin pendiri orta miqdarda istehlak etmək bəzi növlərin digər növlərə nisbətən ürəyə daha faydalı olmasına imkan verir. 

HİT.az xəbər verir ki, bu səbəbdən "Verywell Health" jurnalı qan təzyiqinə zərər verməyən 7 pendir növünü təqdim edib.

Kvark

Kvark yumşaq, təzə pendirdir və Almaniya ilə Şərqi Avropada populyardır. Onun krem konsistensiyası və yumşaq, az-acı dadı var, həmçinin proteinlə zəngindir və kalsium kimi mineralların mənbəyidir.

Bundan əlavə, kvark bir çox yeməklərdə az duzlu krem pendirinə aşağı kalorili alternativ ola bilər.

Az yağlı pendir

Adi pendir 100 qramda təxminən 4 qram yağ ehtiva edir və bunun yarısı doymuş yağdır. Az yağlı pendirlər dad və teksturaya zərər vermədən yağ miqdarını azaltmaq üçün yaxşı alternativdir.

Bu məhsul kaliumla zəngindir, kalium isə bədəndə natrium səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir və artıq natriumu böyrəklər vasitəsilə xaric edir.

Rikotta

Rikotta yüngül, kremli və dənəli teksturaya malikdir, onu təkcə yemək və ya müxtəlif yeməklərdə istifadə etmək olar. Bu məhsul digər pendirlər istehsal olunduqdan sonra qalan süd suyundan hazırlanır.

"Adi rikotta yüksək yağ tərkiblidir, lakin az yağlı variantları da mövcuddur. O, həmçinin protein və digər faydalı qida maddələri ilə zəngindir və çedder və feta kimi bir çox digər pendirlərdən daha az natrium ehtiva edir", deyə məqalədə qeyd olunur.

Az yağlı çedar

Bu pendir orta miqdarda istehlak edilməlidir, çünki digər növlərlə müqayisədə daha çox duz ehtiva edir.

"Bu faktorlar ürək üçün faydalı olmasa da, çedder yumşaq pendirlərdən daha çox kalsium ehtiva edir. Məsələn, çedderdə mozzarella ilə müqayisədə iki dəfə çox kalsium var. Kalsium ürək ritmini tənzimləməyə kömək edir və ürəyin normal işləməsi üçün vacibdir", deyə nəşr izah edir.

Az yağlı mozzarella

Təzə mozzarella adətən digər pendirlərdən, məsələn, çedderdən, daha az yağ və natrium ehtiva edir.

Mozzarella həmçinin yaxşı əriyir və kifayət qədər yumşaqdır ki, asanlıqla parçalamaq olar.

"Payları idarə etmək üçün onu kiçik parçalar şəklində qırıb pizzalar kimi yeməklərin üzərinə səpmək olar", deyə məqalədə tövsiyə olunub.

Az yağlı İsveç pendiri

İsveç pendiri yüksək yağ tərkibli olsa da, bir çox digər pendirlərdən daha az natrium ehtiva edir. Az yağlı variantlar yağ miqdarını azaltmağa, həmçinin aşağı natriumun üstünlüklərini təmin etməyə kömək edir.

Yağsız gauda

Gauda yüksək yağ tərkibli olsa da, tədqiqatlar göstərib ki, o, qan təzyiqini aşağı salmaq xüsusiyyətləri ilə əlaqəli bioaktiv peptidlər ehtiva edir.

Əlavə olaraq xəbər verirəm ki, ekspertlər əvvəllər yoqurtun ürək və həzm üçün faydalarını izah ediblər, həmçinin yaşıl çayın düzgün hazırlanma temperaturu və dəmləmə müddətinin faydalı maddələri qorumaqda əhəmiyyətini vurğulayıblar.

Samir