Fransız və yapon qadınlar sanki zərif və estetik şəkildə qocalmağa kömək edən xüsusi bir sirrə malikdirlər. 

HİT.az vegoutmag.com-a istinadən xəbər verir ki, məsələ nə xüsusi dəriyə qulluqda, nə də genetik üstünlükdədir. Səbəb qida ilə bağlı bir mədəni vərdişdə — şüurlu qidalanmadadır.

Kornell Universitetinin araşdırmaları göstərir ki, şüurlu şəkildə qidalanan insanlar 30 faiz daha az kalori qəbul edir və yeməkdən daha çox məmnun qaldıqlarını bildirirlər. Nəticə isə artıq çəkinin azalması, həzmin yaxşılaşması və daha zərif qocalmadır.

Keyfiyyət rahatlıqdan önəmlidir

Fransız və yapon mədəniyyətlərində təzə və təbii məhsullara üstünlük verilir. Onlar alış-verişi yalnız supermarketlərdə deyil, bazarlarda da edirlər. Mövsümi məhsullar seçirlər və yeməyi evdə, sıfırdan hazırlayırlar. “Journal of Nutrition” jurnalında dərc olunan araşdırmaya əsasən, həftədə ən azı beş dəfə evdə yemək bişirən qadınlarda iltihab göstəriciləri əhəmiyyətli dərəcədə aşağı olur ki, bu da qocalmanın ləngiməsi ilə birbaşa əlaqəlidir.

Bizə çatışmayan sosial amil

Fransa və Yaponiyada yemək sosial hadisə hesab olunur. Ailələr bir araya gəlir, dostlar süfrə arxasında uzun söhbətlər edir.

Psixoloq Syuzan Albers qeyd edir ki, birlikdə yemək tək yeməklə müqayisədə beyində fərqli neyron əlaqələrini aktivləşdirir. İnsanlar başqaları ilə yemək yeyərkən təbii olaraq daha yavaş yeyir, qidanı daha yaxşı çeynəyir və daha kiçik porsiyalarla kifayətlənirlər.

Aclıq hissinə qulaq asmaq

Fransız qadınlar nadir hallarda qəlyanaltı edir. Onlar doyurucu yemək yeyir və yalnız yenidən həqiqi aclıq hiss etdikdə qidalanırlar. Yapon qadınlar isə “hara hachi bu” prinsipinə əməl edirlər — yəni 80 faiz doyduqda yeməyi dayandırırlar.

Bu intuitiv yanaşma xroniki iltihabı və oksidləşdirici stressi azaldır. Bunlar isə qocalmanın əsas amillərindən sayılır. “Harvard Universiteti”nin araşdırmasına görə, intuitiv qidalanmaya əməl edən qadınlarda kortizol səviyyəsi daha aşağı, metabolik sağlamlıq göstəriciləri isə daha yaxşı olur.

Günahsız zövq

Fransız və yapon qadınlar yeməkdən günahkarlıq hissi keçirmədən zövq alırlar. Onlar şokolad da yeyir, desertdən də imtina etmirlər. Sadəcə bunu şüurlu şəkildə, kiçik porsiyalarla və həddən artıq yemə–məhdudlaşdırma dövrünə düşmədən edirlər.

Xroniki günahkarlıq və utanc hissi isə orqanizmdə iltihabi reaksiyaları artırır və bu, həm üz görünüşündə, həm də ümumi sağlamlıqda özünü göstərə bilər.

Qida mədəniyyətinə daha geniş baxış

Fransa və Yaponiyada yemək sənət, ənənə və ünsiyyət formasıdır. “Tokio Universiteti”nin tədqiqatları göstərir ki, yemək vaxtına və prosesinə xüsusi əhəmiyyət verilən mədəniyyətlərdə depressiya, təşviş və yaşla bağlı idrak zəifləməsi daha aşağı səviyyədə müşahidə olunur.

Samir