Diyetoloq Cenna Volp deyib ki, çay sağlamlığa çoxsaylı faydalar təqdim edə bilər. O, hər çay növünün qidalandırıcı tərkib və xüsusiyyət baxımından unikal olduğunu vurğulayıb.
Hit.az xəbər verir ki, bu barədə "Realsimple" yazır.
“Məsələn, çobanyastığı və qazotu yarpaqlarından hazırlanan çay kalsium, dəmir, silisium ehtiva edir, qızılgül və hibiskus çayları isə C vitamini ilə zəngindir. Onların əksəriyyəti antioksidantlar, bəziləri isə kofein ehtiva edir”, deyə Volp izah edib.
Qara çay ən populyar çaylardan biridir. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin məlumatına görə, bir fincan qara çay demək olar ki, kaloriyasızdır, makronutrientlər və vitamin-mineral baxımından zəngin deyil. Amma bu, onun faydalı maddələr daşımadığı anlamına gəlmir. Tədqiqatlara görə, bir porsiya qara çay 35,6 milliqram (mg) kofein və antioksidantlar ehtiva edir.
Digər çaylar – yaşıl, ağ və ulun – antioksidant tərkibi baxımından fərqlənir, çünki hər biri fərqli üsulla yığılır və emal olunur.
Volp deyib ki, yaşıl və ağ çay daha az fermentləşdirildiyi üçün ən çox antioksidant ehtiva edir, qara və ulun çaylarına nisbətən.
Tədqiqatçılar 30 müxtəlif çay dəmləməsinin antioksidant profilini müqayisə ediblər və yaşıl çayın ən çox katexin ehtiva etdiyini aşkar ediblər. Çayda olan katexinlər antioksidant xüsusiyyətlərdən əlavə, iltihab əleyhinə təsir göstərir və nevroloji, ürək-damar və digər xəstəliklərin müalicəsində köməkçi ola bilər.
Çayı hər gün içsək nə baş verir?
“Demək olar ki, hər bir bitki çayının sağlamlıq üçün faydalı xüsusiyyətləri var və çayı gündəlik içməyin imkanları sonsuzdur”, deyə Volp vurğulayıb.
Ən açıq üstünlük antioksidantların toplanmasıdır. Antioksidantlar sərbəst radikalları neytrallaşdıraraq hüceyrələrə zərər verməsinin qarşısını alır, beləliklə orqanizmi qoruyur və bəzi xəstəliklərin riskini azalda bilər.
“Çox insan üçün gündəlik antioksidantlarla zəngin çay içmək iltihabı azaltmağa, hüceyrələrin yaşlanmasını yavaşlatmağa, ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmağa, metabolizmi sürətləndirməyə, həzm sistemini dəstəkləməyə və bir çox başqa faydalar təmin edə bilər”, deyə diyetoloq sadalayıb.
Amma bir neçə vacib məqam var. Birincisi, çaya nə əlavə etdiyiniz onun faydalarını azalda bilər. “Məsələn, çayın iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri var, amma şəkər iltihab yaradır və bəzi faydaları neytrallaşdırır”, deyə Volp izah edib.
Bundan əlavə, bəzi insanlar çaydakı kofeinə həssas ola bilər. Çay adətən qəhvədən daha az kofein ehtiva edir, amma gün ərzində bir neçə fincan çay və ya digər kofeinli içkilər içirsinizsə, kofein miqdarı yığılır.
Əvvəlki tədqiqatlar göstərib ki, çay həzm sistemini normallaşdırmaq üçün ən yaxşı içkidir. O, həmçinin ürək, çəki və qan şəkəri səviyyəsinin qorunmasına kömək edir.
Yeni araşdırmalar göstərir ki, çay beyin və ürəkdən tutmuş əzələ gücünə qədər orqanizmin bir çox sistemini dəstəkləyir. Çin Kənd Təsərrüfatı Akademiyasının Çay Araşdırmaları İnstitutunun yeni icmalı yaşıl çayın ciddi xəstəliklərlə mübarizədə kömək etdiyini bildirir.
Samir
