Bal sadəcə şəkər əvəzedicisi deyil, həm də çoxsaylı faydalı xüsusiyyətlərə malik superqidadır. 

HİT.az xəbər verir ki, ekspertlər Marthastewart.com portalına açıqlamasında balın orqanizmə təsirini izah ediblər:

1. İltihabı azaldır

Bal polifenollar və flavonoidlər – bitki mənşəli antioksidantlarla zəngindir. Bunlar sərbəst radikalları neytrallaşdıraraq oksidləşmə stressini, iltihabı azaldır və ümumi sağlamlığı dəstəkləyir. Daha tünd bal növləri, məsələn, qarabaşaq balı, daha güclü antioksidant təsir göstərir.

2. Qan şəkərinin tənzimlənməsini yaxşılaşdırır

Balın təbii qlükoza (təxminən 34%) və fruktoza (təxminən 39%) qarışığı, həmçinin antioksidant və iltihab əleyhinə birləşmələr, qlükoza və insulin reaksiyasını təkmilləşdirir. Balın qlikemik indeksi (GI) 50–60 civarındadır, bu da emal edilmiş şəkərdən aşağıdır.

3. Bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir

Bal prebiyotik maddələr və polifenollarla zəngindir, bu da faydalı bağırsaq bakteriyalarını qidalandırır. Xüsusilə təzə və işlənməmiş bal bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyən fermentlər ehtiva edir və probiotiklərin sağ qalmasını artırır.

4. Yeməyi daha dadlı edir

Bal qida modelləşdirməsi üzrə araşdırmalara görə, müxtəlif yeməklərin, o cümlədən balıq, yaşıl yarpaqlı tərəvəz və tam dənli məhsulların dadını artırır, eyni zamanda qida dəyərini qoruyur.

5. Yara və öskürəyin sağalmasını sürətləndirir

Bal öskürəyi sakitləşdirir və yaraların sağalmasını sürətləndirir. Boğazı örtərək qıcıqlanmanı azaldır.

6. Uzunmüddətli enerji təmin edir

Balın qlükoza və fruktoza qarışığı enerji üçün idealdır: qlükoza tez qana daxil olur və dərhal enerji verir, fruktoza isə yavaş metabolizə olunaraq uzunmüddətli enerji təmin edir. Araşdırmalar göstərir ki, bal uzunmüddətli məşqlərdə enerji və qan şəkərini dəstəkləmə baxımından kommersiya enerji jellərinə bərabərdir və həzm baxımından daha yaxşıdır.

Samir