Şəkərli diabet diaqnozu qoyulan şəxslər üçün qanda şəkərin səviyyəsini sabit saxlayan, eyni zamanda şirin dad verən məhsul tapmaq çətin ola bilər. Diabeti olan insanlar şəkərdən tam imtina etməyə bilər, lakin onu məhdud miqdarda və ya dərmanlarla birlikdə qəbul etmələri tövsiyə olunur.
HİT.az xəbər verir ki, "Prevention" nəşrinin yazdığına görə, həkim və diyetoloqların fikrincə, qanda şəkərin kəskin artımına səbəb olmayan əsas şirinləşdirici kimi aqava nəzərdən keçirilə bilər. Aqava nektarı və ya siropu aqava bitkisindən əldə olunan təbii məhsuldur.
"VNutrition" şirkətinin qeydiyyatdan keçmiş diyetoloq-nutritionisti Kortni Pelitera bildirib ki, aqavanın qlisemik indeksi (Qİ) çox aşağıdır — orta hesabla təxminən 20. Bu isə o deməkdir ki, o, adi süfrə şəkərinə nisbətən daha yavaş həzm olunur və qanda şəkərin səviyyəsinə daha az təsir göstərir.
Onun sözlərinə görə, süfrə şəkərinin qlisemik indeksi 80-ə bərabərdir və buna görə də orqanizm tərəfindən daha sürətli mənimsənilir. Bu fərq aqavanın tərkibi ilə bağlıdır: o, əsasən (təxminən 80%) fruktozadan və 20% qlükozadan ibarətdir, halbuki adi şəkərdə bu nisbət 50/50-dir. Rutgers Robert Vud Conson Tibb Məktəbinin endokrinologiya üzrə dosenti Ankit Şah izah edib ki, fruktoza əvvəlcə qaraciyərdə metabolizə olunur və bu da qlükozanın kəskin artımını yumşaldır.
Şəkərsiz alternativ kimi Pelitera steviya istifadəsini də tövsiyə edib. Bu təbii şirinləşdirici sıfır kalorilidir və diabet və yüksək qan təzyiqi olan insanlarda qlükoza səviyyəsinin azalması ilə əlaqələndirilir. Lakin steviya bir qədər acı və otvari dada malikdir, bu da bəzi insanlar üçün xoşagəlməz ola bilər. Bundan əlavə, bəzi hallarda mədə-bağırsaq narahatlığına səbəb ola bilər.
Mütəxəssislər hesab edirlər ki, aşağı qlisemik indeksə malik aqava kimi şirinləşdiricilərlə şəkərin əvəzlənməsi məqsədəuyğun addım ola bilər. Ankit Şah vurğulayıb ki, diabet və ya prediabeti olan şəxslər əlavə şəkər qəbulunu məhdudlaşdırmalıdır. Aqava siropundan içkilərdə, şirniyyatlarda və ya digər qidalarda şəkər, bal və ya ağcaqayın siropunun əvəzi kimi istifadə etmək mümkündür.
Bununla belə, mütəxəssis əlavə edib ki, heç bir şirinləşdirici digərlərindən mütləq daha sağlam hesab edilmir və seçim əsasən insanın dad üstünlükləri və ölçülü istehlak prinsipi əsasında edilməlidir.
Samir
