Mütəxəssislər bildirirlər ki, qarğıdalının müntəzəm istehlakı həzmi yaxşılaşdırmağa, enerji səviyyəsini artırmağa və ürək sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edir. Bununla yanaşı, emal olunmuş qarğıdalı məhsullarının həddindən artıq istifadəsi sağlamlıq üçün arzuolunmaz nəticələrə səbəb ola bilər.

HİT.az xəbər verir ki, "Verywell Health" nəşrinin məlumatına görə, qarğıdalı liflə zəngin olduğu üçün həzm sisteminin fəaliyyətini dəstəkləyir. Bununla belə, onun hazırlanma üsulu mənimsənilməsinə təsir göstərə bilər. Qıcıqlanmış bağırsaq sindromundan əziyyət çəkən insanlar üçün bəzi qarğıdalı növlərinin həzmi daha çətin ola bilər.

Qarğıdalı mürəkkəb karbohidratlarla zəngindir və orqanizmi uzunmüddətli enerji ilə təmin edir. Bu xüsusiyyəti onu təmizlənmiş və ya şəkər əlavə olunmuş qarğıdalı məhsullarından fərqləndirir.

Bütöv qarğıdalının tərkibində qan təzyiqinin tənzimlənməsinə kömək edən kalium və maqnezium da var. Bundan əlavə, onun tərkibində olan ferul turşusu iltihabı azaltmağa və ürək-damar xəstəliklərinin yaranma riskini aşağı salmağa kömək edə bilər.

Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, qarğıdalının qlisemik indeksi orta səviyyədədir. Bu səbəbdən o, qan şəkərini aşağı qlisemik indeksli məhsullardan daha çox yüksəldə bilər. Lakin düzgün hazırlandıqda diabet və ya insulinə qarşı müqaviməti olan insanlar üçün də faydalı mürəkkəb karbohidrat mənbəyi hesab olunur.

Roçester Tibb Universitetinin məlumatına əsasən, bir stəkan bişmiş qarğıdalıda təxminən 4,5 qram lif mövcuddur. O, həmçinin B1 vitamini (tiamin), fol turşusu və digər vitamin-minerallarla zəngindir. Bu maddələr qidanın enerjiyə çevrilməsinə, beyin və sinir sisteminin normal fəaliyyətinə dəstək verir.

Sarı qarğıdalının tərkibində göz sağlamlığı üçün mühüm əhəmiyyət daşıyan iki karotinoid — lutein və zeaksantin var. Kanadanın Qida Sənayesi Araşdırmaları Mərkəzinin alimlərinin bildirdiyinə görə, bu antioksidantlar tor qişanı qoruyur və görmə qabiliyyətinin saxlanmasına kömək edir.

Lutein və zeaksantin xüsusilə tor qişanın mərkəzi hissəsi olan makulada toplanaraq mavi işığın zərərli təsirini azaldır. Bu maddələrin kifayət qədər qəbulu yaşa bağlı makula degenerasiyası riskini azaltmağa və mərkəzi görmənin qorunmasına kömək edə bilər.

Mütəxəssislər yay mövsümünü təzə qarğıdalının istehlakı üçün ən əlverişli dövr hesab edir və bildirirlər ki, bu məhsul balanslaşdırılmış qidalanmanın faydalı tərkib hissələrindən biri ola bilər.

Samir