Hamı bilir ki, pendir yüksək zülal tərkibinə görə faydalı məhsuldur. Lakin bir çox pendir növləri eyni zamanda çoxlu kalori və yağ ehtiva edir. Bununla belə, elə bir pendir növü var ki, tərkibində quş əti qədər zülal ola bilər, kalorisi isə azdır və qiyməti də münasibdir.

HİT.az "Kuchnia.wp.pl"ə istinadən xəbər verir ki, söhbət yüngül mozzarelladan gedir.

Bu, klassik mozzarellanın daha az yağlı variantıdır. Buna görə də onun kaloriliyi aşağıdır, lakin dad xüsusiyyətləri adi mozzarelladan demək olar ki, fərqlənmir.

Yüngül mozzarella tam dəyərli zülallarla zəngindir. Bu isə o deməkdir ki, onun tərkibində orqanizmin özü sintez edə bilmədiyi və qida vasitəsilə qəbul etməli olduğu bütün vacib amin turşuları mövcuddur.

Toyuq döş ətində adətən bir qədər daha çox zülal olur – 100 qramda təxminən 23–24 qram. Bundan əlavə, onun tərkibində natrium daha azdır. Lakin yüngül mozzarella zülalla yanaşı, ət məhsullarında demək olar ki, olmayan kalsiumun da yaxşı mənbəyidir.

Kalsium möhkəm sümüklərin və sağlam dişlərin qorunmasına kömək edir, həmçinin əzələlərin düzgün işləməsində mühüm rol oynayır.

Bundan əlavə, yüngül mozzarella fosfor və B qrupu vitaminləri, xüsusilə də B12 vitamini ilə zəngindir. Fosfor kalsium kimi sümük və diş sağlamlığını dəstəkləyir, eləcə də orqanizmdə enerji istehsalına kömək edir. B12 vitamini isə sinir sisteminin normal fəaliyyətində və qırmızı qan hüceyrələrinin yaranmasında iştirak edir.

Yüngül mozzarellanı adətən iri mağaza şəbəkələrinin süd məhsulları bölməsində, ənənəvi mozzarellanın yanında tapmaq mümkündür. Qiymətləri isə çox vaxt eyni olur.

Mütəxəssislər alış zamanı yalnız qiymətə deyil, məhsulun tərkibinə də diqqət yetirməyi məsləhət görürlər. İnqrediyent siyahısı nə qədər qısa olarsa, məhsul bir o qədər keyfiyyətli hesab olunur. Həmçinin məhsulun sadəcə adında "yüngül" yazılmadığına, həqiqətən də adi mozzarelladan daha az kalorili və daha fərqli zülal tərkibinə malik olduğuna əmin olmaq tövsiyə edilir.

Samir