Hamsi və sardina qida dəyəri yüksək olan kiçik yağlı balıqlardır. Hər ikisi zülal, sağlam yağlar və mühüm vitamin-minerallarla zəngin olsa da, qida tərkiblərində müəyyən fərqlər var. 

HİT.az xəbər verir ki, "Health" nəşri bu iki balığın üstün cəhətlərini müqayisə edib.

Hansında daha çox zülal var?

Hər iki balıq keyfiyyətli və az yağlı zülal mənbəyidir. Lakin hamsi bu baxımdan cüzi üstünlüyə malikdir.

28 qramlıq porsiyada:

* yağda konservləşdirilmiş sardina – 6,97 qram zülal;
* yağda konservləşdirilmiş hamsi – 8,19 qram zülal.

Mütəxəssislər sağlam yetkin insanların hər kiloqram bədən çəkisi üçün gündə təxminən 1,2–1,6 qram zülal qəbul etməsini tövsiyə edirlər.

Hansında daha çox faydalı yağ var?

Ümumi doymamış yağların miqdarına görə sardina öndədir:

* sardina – 2,56 qram doymamış yağ;
* hamsi – 1,8 qram doymamış yağ.

Lakin omeqa-3 yağ turşularının miqdarına görə hamsi daha zəngindir.

28 qramlıq porsiyada:

* hamsi – 594 milliqram omeqa-3;
* sardina – 278 milliqram omeqa-3.

Omeqa-3 yağ turşularının qəbulunun artırılması aşağıdakı faydaları təmin edə bilər:

* ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyərək qanda triqliseridlərin səviyyəsini azaltmağa kömək edir;
* beyin funksiyalarını və idrak qabiliyyətini dəstəkləyir, bəzi nevroloji və psixi pozuntuların riskini azalda bilər;
* göz sağlamlığını qorumağa və yaşa bağlı makula degenerasiyası riskini azaltmağa kömək edə bilər.

Hansında daha çox vitamin və mineral var?

Hər iki balıq müxtəlif mikroelementlərlə zəngindir, lakin bəzi göstəricilərə görə fərqlənirlər:

* vitamin B12 – sardinada hamsi ilə müqayisədə təxminən 10 dəfə çoxdur;
* vitamin D – bir sardinada təxminən səkkiz hamsidəki qədər vitamin D var;
* dəmir – hamsidə sardinaya nisbətən təxminən 60% çoxdur;
* fosfor – sardinada təxminən iki dəfə çoxdur;
* kalsium – sardina daha zəngin mənbə hesab olunur.

Hansını seçmək daha məqsədəuyğundur?

Məqsəd daha çox zülal və omeqa-3 qəbul etməkdirsə, hamsi daha uyğun seçim ola bilər. Daha yüksək miqdarda kalsium, fosfor, vitamin B12 və vitamin D almaq istəyənlər üçün isə sardina üstünlük təşkil edir.

Mütəxəssislər bildirirlər ki, hər iki balıq sağlam və balanslı qidalanmanın dəyərli hissəsi hesab olunur və seçim fərdi qidalanma ehtiyaclarından asılıdır.

Samir