Son illərdə səhərlər acqarına bir-iki qaşıq zeytun yağı içmək sosial şəbəkələrdə populyar sağlamlıq vərdişlərindən birinə çevrilib. Lakin dietoloqlar bunun zeytun yağının adi şəkildə qida rasionuna əlavə edilməsindən daha üstün olduğuna dair kifayət qədər elmi sübut olmadığını bildirirlər.

HİT.az xəbər verir ki, mütəxəssislərin sözlərinə görə, xüsusilə keyfiyyətli sızma zeytun yağı tərkibindəki doymamış yağlar, E vitamini, polifenollar və digər antioksidant birləşmələr sayəsində sağlam qidalanmanın faydalı komponentlərindən biridir. Onun müntəzəm istifadəsi ürək-damar sistemi və maddələr mübadiləsinə müsbət təsirlərlə əlaqələndirilir.

Bununla belə, dietoloqlar zeytun yağını ayrıca “şot” şəklində içməkdənsə, onu gündəlik yeməklərin tərkibində istifadə etməyi məsləhət görürlər. Məsələn, salatlara, souslara və tərəvəzlərə əlavə etmək, həmçinin yemək hazırlanarkən kərə yağı və digər doymuş yağların bir hissəsini zeytun yağı ilə əvəzləmək daha məqsədəuyğun hesab olunur.

Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, zeytun yağının səhər və ya məhz acqarına qəbul edilməsinin əlavə sağlamlıq üstünlüyü yaratdığına dair sübut yoxdur. Əsas məsələ onun balanslaşdırılmış və qidalı rasionun bir hissəsi kimi müntəzəm istehlak edilməsidir.

Bəzi insanlarda isə acqarına zeytun yağı qəbul etmək xoşagəlməz təsirlərə səbəb ola bilər. Bunlara ürəkbulanma, qıcqırma, qarında spazmlar və ishal daxildir.

Beləliklə, zeytun yağının faydalarından yararlanmaq üçün onu mütləq acqarına içmək lazım deyil. Dietoloqların fikrincə, onu tərəvəz, paxlalılar, tam taxıllar və digər faydalı qidalarla birlikdə istifadə etmək daha düzgün yanaşmadır.

Samir