Banana adətən tam yetişdikdən sonra üstünlük verilsə də, yaşıl və yetişməmiş meyvələrin də sağlamlıq baxımından müəyyən üstünlükləri olduğu bildirilir. Xüsusilə onların tərkibindəki davamlı nişasta və lif diqqət çəkir.

HİT.az xəbər verir ki, elmi məlumatlara əsasən, yaşıl banan bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyə, qanda şəkərin daha sabit qalmasına və uzun müddət toxluq hissinin yaranmasına kömək edə bilər.

Yetişmə prosesində bananın tərkibindəki davamlı nişasta tədricən şəkərə çevrilir. Bu səbəbdən yaşıl banan yetişmiş meyvə ilə müqayisədə daha çox davamlı nişasta və lif, daha az şəkər ehtiva edir. Məlumata görə, 100 qram yaşıl bananda yetişmiş bananla müqayisədə təxminən 5 qram daha az şəkər olur.

Bu xüsusiyyət onun qlisemik indeksinə də təsir edir. Yaşıl bananın qlisemik indeksinin təxminən 30, yetişmiş bananın isə 51 olduğu bildirilir. Qlisemik indeks qidanın qan şəkərinin səviyyəsinə nə qədər sürətlə təsir etdiyini göstərən göstəricidir və xüsusilə diabetli insanlar üçün əhəmiyyət daşıyır.

Araşdırmalarda yaşıl bananın, xüsusilə ondan hazırlanan unun, toxluq hissini artırdığı və aclığı azaltdığı müəyyən edilib. Bəzi tədqiqatlar bu məhsulun ikinci tip diabet və piylənməsi olan insanlarda insulinə həssaslığın yaxşılaşmasına da müsbət təsir göstərə biləcəyini göstərir.

Yaşıl bananlar sərt və daha az şirin olur. Onları çiy halda salatlara əlavə etmək, qaynatmaq, əzmək, yulaf sıyığına qatmaq və ya müxtəlif ədviyyatlarla bişirmək mümkündür. Bundan başqa, qurudulmuş yaşıl bananların üyüdülməsi ilə un da hazırlanır. Belə unun böyük hissəsini davamlı nişasta təşkil edir.

Bununla belə, yaşıl bananı rasiona birdən-birə çox miqdarda əlavə etmək məsləhət görülmür. Yüksək lif tərkibi bəzi insanlarda köp, mədə-bağırsaq narahatlığı və qəbizliyə səbəb ola bilər. Buna görə istifadəyə az miqdardan başlamaq daha məqsədəuyğundur.

Lateks allergiyası olan şəxslərə də banan qəbul edərkən diqqətli olmaq tövsiyə edilir. Çünki lateksə allergiyası olan bəzi insanlarda banan da allergik reaksiya yarada bilər.

Ümumilikdə, yaşıl banan sağlam insanlar üçün təhlükəsiz qida hesab olunur və tərkibindəki davamlı nişasta, lif və aşağı şəkər miqdarı sayəsində yetişmiş banana alternativ ola bilər.

Samir