Payız aylarının ən çox istifadə olunan məhsullarından biri olan balqabaq vitamin, mineral, lif və antioksidantlarla zəngindir. Mütəxəssislər onun müntəzəm olaraq qida rasionuna əlavə edilməsinin orqanizm üçün bir sıra faydalar verə biləcəyini bildirirlər.

HİT.az xəbər verir ki, balqabağın sağlamlıq baxımından əsas üstünlüklərindən biri həzm sisteminə müsbət təsir göstərməsidir. Tərkibindəki lif bağırsaqların normal fəaliyyətini dəstəkləyir və faydalı bağırsaq mikroflorasının qorunmasına kömək edir. Bir stəkan konservləşdirilmiş balqabaq püresində təxminən 7 qram lif olduğu bildirilir.

Balqabaq həmçinin antioksidantlarla zəngindir. Bu maddələr hüceyrələri zədələnmədən qorumağa kömək edir. Balqabaq toxumunun bəzi xərçəng növlərinin riskinin azalması ilə əlaqəli ola biləcəyini göstərən araşdırmalar mövcuddur. Bununla belə, bu təsirlərin insanlar üzərində tam təsdiqlənməsi üçün əlavə tədqiqatlara ehtiyac var.

Məhsul immun sistemi üçün də faydalı hesab olunur. Balqabağın tərkibində C vitamini, sink və selen kimi maddələr var. Bundan başqa, onun təxminən 90 faizinin sudan ibarət olması orqanizmin maye balansına da töhfə verir.

Balqabağın digər üstünlüyü isə az kalorili olmasıdır. Bir stəkan doğranmış çiy balqabaqda təxminən 30 kilokalori var. Lifin çoxluğu isə toxluq hissinin daha uzun müddət davam etməsinə şərait yaradır. Bu səbəbdən çəkiyə nəzarət edən şəxslər üçün də uyğun qidalardan biri sayıla bilər.

Balqabaq göz sağlamlığının qorunmasına da kömək edə bilər. Onun tərkibində A vitamini ilə yanaşı, lutein və zeaksantin kimi maddələr mövcuddur. Bu birləşmələr torlu qişada toplanaraq gözlərin qorunmasında rol oynayır və yaşla bağlı bəzi görmə problemlərinin riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.

Ürək-damar sistemi üçün vacib olan kalium, kalsium və maqnezium da balqabağın tərkibindədir. Eyni zamanda natriumun az olması onu arterial təzyiqinə nəzarət edən insanlar üçün əlverişli seçimə çevirir.

Balqabağı sobada bişirmək, qaynatmaq, şorbalara və pürelərə əlavə etmək mümkündür. Onun toxumlarından da istifadə etmək olar. Lakin həssas həzm sistemi olan insanlarda çox miqdarda balqabaq köp, qaz və qarında narahatlıq yarada bilər. Nadir hallarda allergik reaksiya da mümkündür.

Mütəxəssislər balqabağı xüsusilə mövsümündə qida rasionuna əlavə etməyi, lakin digər məhsullarda olduğu kimi, istifadədə də ölçünü qorumağı tövsiyə edirlər.

Samir