Antioksidantlarla zəngin olan bəzi ədviyyatlar gündəlik qidalanmaya əlavə edilərək orqanizmə faydalı birləşmələrin qəbulunu artıra bilər.

HİT.az xəbər verir ki, darçın yüksək antioksidant tərkibi ilə tanınsa da, digər geniş istifadə olunan ədviyyatlar da bu baxımdan diqqət çəkir. Mütəxəssislərin fikrincə, onların tərkibindəki bəzi birləşmələr oksidləşdirici stresin və iltihabın azalmasına, hüceyrələrin zədələnmədən qorunmasına kömək edə bilər.

Mixək

Mütəxəssislər mixəyi antioksidant baxımından zəngin ədviyyatlardan biri hesab edirlər. Onun tərkibində evgenol, flavonoidlər və qall turşusu kimi antioksidant birləşmələr var.

Dietoloq Sima Şahın sözlərinə görə, üyüdülmüş mixəyin ORAC göstəricisi, yəni antioksidant aktivliyin qiymətləndirilməsi üsullarından biri, darçından belə yüksək ola bilər.

Mixəyi az miqdarda yoqurt, yulaf sıyığı və şirniyyatlara əlavə etmək mümkündür. Lakin yüksək miqdarda, xüsusilə əlavələr şəklində istifadəsi qaraciyər üçün risk yarada bilər.

Zərdəçal

Zərdəçalın əsas antioksidant birləşməsi kurkumindir. Mütəxəssislər bu maddənin immun sistemini dəstəkləyə, iltihabi proseslərə və oksidləşdirici stresə təsir göstərə biləcəyini bildirirlər.

Zərdəçalı yeməklərə əlavə etmək üçün böyük miqdara ehtiyac yoxdur. Onun qara istiot və yağ mənbəyi ilə birlikdə istifadəsinin kurkuminin orqanizm tərəfindən mənimsənilməsini yaxşılaşdıra biləcəyi qeyd olunur.

Bununla belə, yüksək dozada zərdəçal bəzi qan durulaşdırıcı dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər. Buna görə də yüksək dozalı əlavələrdən istifadə etməzdən əvvəl həkimlə məsləhətləşmək tövsiyə olunur.

Oreqano

Oreqano flavonoidlər, timol və karvakrol kimi antioksidant birləşmələrlə zəngindir. Dietoloq Sima Şahın fikrincə, ORAC göstəricisinə görə bu ədviyyat antioksidant tərkibi baxımından darçından sonra gəlir.

Oreqanonun tərkibindəki maddələrin immun sistemini dəstəkləyə biləcəyi, efir yağının isə antimikrob və göbələkəleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğu bildirilir.

Oreqanodan yeməklərdə istifadə etmək təhlükəsiz hesab olunsa da, onun yağ və konsentrat formada qəbulu daha ehtiyatlı yanaşma tələb edir.

Zəncəfil

Həm təzə, həm də üyüdülmüş zəncəfil antioksidant birləşmələr ehtiva edir. Onun əsas aktiv maddələrindən biri zəncəfilə xarakterik dad verən gingeroldur.

Zəncəfil qurudulduqda gingerolların bir hissəsi şogaollara çevrilir. Araşdırmalarda bu birləşmələrin antioksidant və iltihabəleyhinə xüsusiyyətləri araşdırılıb.

Zəncəfilin yeməklərdə istifadə olunan adi miqdarı adətən təhlükəsiz hesab edilir. Lakin yüksək dozalı əlavələr həzm problemlərinə səbəb ola və bəzi dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər.

Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, heç bir ədviyyat balanslı və müxtəlif qidalanmanı əvəz etmir. Antioksidantları yalnız bir məhsuldan deyil, müxtəlif meyvə, tərəvəz, paxlalı və digər bitki mənşəli qidalardan almaq daha məqsədəuyğundur.

Samir