Alimlər ürək-damar xəstəlikləri riskini maksimum azaltmaq üçün nə qədər tam taxıl məhsulu qəbul etmək lazım olduğunu müəyyənləşdiriblər. Optimal miqdarın gündə 60–100 qram olduğu məlum olub. Bu göstərici bir sıra ölkələrdə mövcud tövsiyələrdə nəzərdə tutulan miqdardan çoxdur.
HİT.az xəbər verir ki, tədqiqat “European Heart Journal” jurnalında dərc olunub.
Təbriz Tibb Elmləri Universitetinin alimləri Asiya, Avropa, ABŞ, Kanada, Braziliya və Avstraliyadan 6500-dən çox insanın iştirak etdiyi 87 klinik tədqiqatın nəticələrini birləşdirən geniş təhlil aparıblar. Bu isə nəticələri ayrı-ayrı kiçik araşdırmaların nəticələri ilə müqayisədə daha əsaslandırılmış edir.
Məlum olub ki, nəzərəçarpacaq fayda artıq gündə 30–40 qram tam taxıl məhsulu qəbulundan başlayır, maksimum təsir isə 60–100 qram intervalında müşahidə edilir. Bununla yanaşı, arterial təzyiqin azalması təxminən gündə 60 qramda maksimum həddə çatıb, “pis” xolesterinin səviyyəsinə təsir isə daha böyük miqdarlarda davam edib. Bədən çəkisi, bel çevrəsi və ümumi xolesterin baxımından fayda yüksək etibarlılıq dərəcəsi ilə təsdiqlənib.
Tam taxıl məhsullarına qabığı və rüşeymi saxlanılan dənli bitkilərdən hazırlanan yarmalar, çörək və digər qidalar daxildir. Bu məhsullar lif, vitaminlər və mikroelementlərlə zəngindir. Məhz lif şəkərin mənimsənilməsini ləngidir, çəki və xolesterinə nəzarət etməyə kömək edir, həmçinin bağırsaq mikrobiotasını dəstəkləyir.
Tədqiqat müəlliflərinin sözlərinə görə, ürək sağlamlığı və maddələr mübadiləsi üçün hazırkı tövsiyələrdə nəzərdə tutulandan daha çox tam taxıl məhsulu qəbul etmək optimal ola bilər. Söhbət sadə və əlçatan profilaktik tədbirdən gedir: təmizlənmiş yarmaları, ağ çörəyi və un məmulatlarını tam taxıl analoqları ilə əvəz etmək.
Tam taxıl məhsulları sağlam qidalanma ilə bağlı demək olar ki, bütün tövsiyələrə daxildir. Lakin onların konkret “dozası” indiyədək mübahisə mövzusu olaraq qalır və bir çox insan hətta minimum tövsiyə olunan miqdarı da qəbul etmir.
Alimlər vurğulayırlar ki, söhbət ciddi pəhrizdən deyil, gündəlik rasionda adi rafinə edilmiş məhsulların sadə şəkildə əvəzlənməsindən gedir: ağ çörək əvəzinə tam taxıl çörəyi, manna yarması əvəzinə yulaf və ya qarabaşaq yarması, ağ düyü əvəzinə qəhvəyi düyü. Müəlliflərin fikrincə, belə dəyişiklik əksər insanlar üçün əlçatandır, əlavə xərc tələb etmir və sevimli qidalardan tamamilə imtina etməyə ehtiyac yaratmır.
Samir
