Kəsmik gündəlik qidalanmada zülal və müxtəlif minerallarla zəngin məhsullardan biri hesab olunur. Lakin onun tərkibindəki natrium miqdarı yüksək qan təzyiqi olan insanlar üçün diqqət edilməli məqamdır.

HİT.az xəbər verir ki, “Verywell Health” nəşrinin məlumatına görə, kəsmiyin gündəlik istehlakı sağlam insanlarda qan təzyiqini mütləq şəkildə artırmır və ya azaltmır. Bununla belə, yüksək natriumlu kəsmiyin böyük porsiyalarda və mütəmadi qəbul edilməsi hipertoniya riski olan şəxslər üçün problem yarada bilər.

ABŞ Qida və Dərman Administrasiyasının məlumatlarına əsasən, adi kəsmiyin 100 qramında orta hesabla 351 milliqram natrium olur. Təxminən 113 qramlıq, yəni yarım stəkanlıq porsiyada isə bu göstərici 400 milliqrama çatır. Bəzi məhsullarda natriumun miqdarı daha yüksək ola bilər.

Natrium orqanizmdə su-duz balansının qorunmasında mühüm rol oynayır. Lakin həddindən artıq natrium qəbul edildikdə böyrəklər onu tam xaric edə bilməyə bilər. Bu zaman orqanizmdə artıq maye toplanır və qan dövranındakı mayenin artması damar divarlarına düşən təzyiqi yüksəldə bilər.

Nəticədə uzun müddət yüksək natrium qəbulu arterial hipertoniyanın yaranmasına və ya mövcud problemin ağırlaşmasına səbəb ola bilər. Bununla belə, sağlam yetkin insanlarda bir porsiya kəsmiyin qan təzyiqini nəzərəçarpacaq dərəcədə yüksəltməsi ehtimalı aşağıdır.

Mütəxəssislər xüsusilə kəsmiyin digər duzlu qidalarla birlikdə qəbuluna diqqət çəkirlər. Gündəlik rasionda emal olunmuş məhsullar, hazır qidalar və fast-food çoxdursa, ümumi natrium qəbulu əhəmiyyətli dərəcədə arta bilər.

2023-cü ildə 213 yetkin insanın iştirakı ilə aparılan araşdırmada da yüksək natriumlu qidalanmadan aşağı natriumlu pəhrizə keçidin sistolik qan təzyiqini orta hesabla 8 mm civə sütunu azaltdığı müəyyən edilib. Bu təsir həm hipertoniya olan, həm də sağlam insanlarda müşahidə olunub.

Digər tərəfdən, kəsmik yalnız natrium mənbəyi deyil. Məhsulun tərkibində zülal, kalsium, fosfor və B12 vitamini də var. Buna görə də mütəxəssislər məhsul seçərkən onun qida dəyəri ilə yanaşı, natrium miqdarına da diqqət yetirməyi tövsiyə edirlər.

Aşağı natriumlu məhsul seçərkən bir porsiyada 140 milliqram və ya daha az natrium olmasına diqqət etmək məsləhətdir. “Azaldılmış natriumlu” yazılan məhsullarda belə etiketdə göstərilən dəqiq miqdarı yoxlamaq və gün ərzində qəbul edilən ümumi natrium miqdarını nəzərə almaq vacibdir.

Samir