Alma və darçın birlikdə həm dadlı, həm də faydalı qəlyanaltı hesab olunur. Lakin bu qarışığın qan şəkərinin səviyyəsinə təsiri ilə bağlı elmi nəticələr birmənalı deyil.

HİT.az xəbər verir ki, almanın tərkibindəki lif, su və qida maddələri həzmi və qlükozanın sorulmasını ləngidə bilər. Bu da yeməkdən sonra qan şəkərinin tədricən yüksəlməsinə kömək edir.

Almada olan kversetin və floridzin kimi polifenolların da qlükozanın bağırsaqlarda sorulmasını yavaşlada biləcəyi bildirilir. Kiçikmiqyaslı araşdırmalarda konsentrat alma polifenollarının karbohidratla zəngin qidalardan sonra qan şəkərinin yüksəlməsini müəyyən qədər gecikdirə biləcəyi müşahidə olunub.

Darçına gəlincə, onun qan şəkərinə mümkün müsbət təsiri əsasən qəbul edilən miqdardan və istifadə müddətindən asılıdır. Bəzi tədqiqatlarda bir neçə qram darçının müntəzəm istifadəsinin qan şəkərinin tənzimlənməsinə kömək edə biləcəyi göstərilib. Bununla belə, bir almanın üzərinə səpilən az miqdarda darçının əhəmiyyətli təsir göstərdiyini təsdiqləyən kifayət qədər sübut yoxdur.

Məqalədə qeyd olunur ki, 14 sağlam yetkin insanın iştirak etdiyi kiçik bir araşdırmada 6 qram darçın əlavə edilmiş düyü pudinqi mədənin boşalmasını ləngidib və yeməkdən sonra qan şəkərinin yüksəlməsini azaldıb. Ancaq tədqiqatlarda müxtəlif miqdarda və formalarda darçından istifadə edildiyi üçün nəticələri ümumiləşdirmək çətindir.

Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, alma üzərinə darçın əlavə etmək meyvədəki karbohidratların qan şəkərinə təsirini aradan qaldırmır. Bununla belə, darçın şəkər, karamel və bal kimi şirin əlavələrə alternativ olaraq yeməyə əlavə dad verə bilər.

Samir