Çinin şimalında aparılan qazıntılar zamanı Böyük Çin səddi yaxınlığındakı bir məzarda tunc qabın içində təxminən 2300 illik maye aşkarlanıb. Arxeoloqlar bu mayenin qədim pivə ola biləcəyini bildirirlər.

Hit.az xəbər verir ki, məzar Son Döyüşən Krallıqlar dövrünün (e.ə. 475–221) son mərhələsinə aiddir və həmin dövr Çinin Çin sülaləsi altında birləşməsinə qədər olan çalxantılı tarixi mərhələ kimi tanınır.

Qazıntı zamanı tapılan tunc küpün içində təxminən 3740 millilitr şəffaf, açıq mavi-yaşıl rəngli, qoxusuz maye olub.

Bu içki nə idi?

Alimlər mayedən və çöküntüdən nümunələr götürərək laborator analiz aparıblar. Nəticələrdə 2400-dən çox üzvi birləşmə aşkarlanıb və bu da içkinin böyük ehtimalla spirtli fermentasiya məhsulu olduğunu göstərib.

Mikroskopik analizlərdə düyü və taxıl mənşəli nişasta qalıqları, həmçinin maya izləri müəyyən edilib. Bu isə içkinin meyvə şərabı deyil, taxıl əsaslı qədim pivə olduğunu göstərir.

Lakin mütəxəssislər qeyd edirlər ki, bu maye müasir lager və ya ale kimi görünməzdi və dadına baxmaq demək olar ki, mümkün deyil.

Tədqiqatda göstərilir ki, maye uzun illər məzarda qaldığı üçün tərkibində müxtəlif üzvi turşular formalaşıb. Bu da onun kəskin və turş dadlı olmasına səbəb olub.

Pivənin tarixi

Pivə və oxşar fermentləşdirilmiş içkilərin ilk nümunələrinin təxminən 12 min il əvvəl, əkinçiliyin başlanğıcı ilə eyni dövrdə yarandığı düşünülür.

Bəzi nəzəriyyələrə görə, bu içkilər təkcə qida deyil, həm də dini və sosial məqsədlər üçün istifadə olunub. Digər versiyaya görə isə, əkinçiliyin başlanmasında əsas motivlərdən biri məhz pivə istehsalı olub.

Bu kəşf qədim Çin mədəniyyətində fermentasiya ənənələrinin nə qədər inkişaf etdiyini göstərən nadir arxeoloji tapıntılar sırasına daxildir.

Samir