İdeal qəhvə hazırlamaq üçün bahalı avadanlıq və ya elit dənələr tələb olunmur — bunun üçün xüsusi Braziliya üsulunu bilmək kifayətdir. Məsələ yalnız bir adi addımın dəyişdirilməsindədir ki, bu da içkinin dadını köklü şəkildə transformasiya edir.

HİT.az xəbər verir ki, bunu “Parade” yazır.

Bu üsul “cafezinho” adlanır və “bir az qəhvə” mənasını verir. Braziliyada bu, sadəcə içki deyil, qonaqpərvərlik və sosial ənənənin bir hissəsidir.

Bu metodun əsas fərqi şəkərin əlavə olunma üsulundadır.

“Ənənəvi üsuldan fərqli olaraq, şəkər dəmləmə prosesindən əvvəl və ya zamanı birbaşa suya əlavə edilir”, – materialda qeyd olunur.

Bu yanaşma şirinliyin içkiyə daha yaxşı qarışmasına imkan verir və nəticədə acılıq hissi olmadan yumşaq, karamelə bənzər dad yaranır.

Bu texnika ilə qəhvə hazırlamaq üçün sadəcə qazan, su, şəkər, qəhvə və adi filtr kifayətdir.

Hazırlanma qaydası belədir:
– Suyu şəkərlə birlikdə qazanda qaynadın
– Qaynadıqdan sonra ocaqdan götürüb üyüdülmüş qəhvəni əlavə edin
– Qapağını bağlayıb təxminən 5 dəqiqə dəmləyin
– Filtrdən keçirərək kiçik fincanlara süzün

“Prosesin nə qədər sürətli olduğunu görmək məni təəccübləndirdi. Cəmi bir neçə dəqiqəyə adi səhər qəhvəmdən daha yumşaq və daha zəngin dadlı bir içki aldım”, – təcrübəni sınayan müəllif bildirib.

Samir