Ət, balıq və yumurta əsas zülal mənbələridir, paxlalılar isə bitki mənşəli zülalla zəngindir. Bununla belə, zülalla zəngin bir çox başqa məhsullar da var, o cümlədən meyvələr.

Hit.az xəbər verir ki, bu barədə “Martha Stewart” nəşrinin yazdığına görə.

Diyetoloq Şeron Palmerin sözlərinə görə, baxmayaraq ki, meyvələr bitki dünyasında ən zəngin zülal mənbəyi deyil, onlar rasiona mühüm töhfə verə bilər. Məsələ ondadır ki, yeyilən toxumları olan meyvələr, məsələn marakuya və giləmeyvələr, daha çox zülal ehtiva edə bilər.

Avokado

“Botaniki baxımdan avokado meyvədir. O, unikal məhsuldur, çünki sağlam yağlarla zəngindir və eyni zamanda əhəmiyyətli miqdarda zülal ehtiva edir — orta ölçülü bir avokadoda 4 qram”, deyə Palmer bildirir.

Diyetoloq Ceymi Mokun sözlərinə görə, bu sağlam yağların tərkibində ürək sağlamlığına müsbət təsir göstərən təxminən 13 qram mono-doymamış yağ var.

“Bu superqida 9 qram lif də ehtiva edir. Bundan əlavə, B qrupu vitaminlərinin bir neçəsi, xüsusilə folat, həmçinin C, E və K vitaminləri ilə zəngindir. Avokado mis, maqnezium, manqan və kalium kimi vacib minerallarla yanaşı, göz sağlamlığı üçün əhəmiyyətli olan lutein və zeaksantin antioksidantlarını da ehtiva edir”, deyə Mok izah edir.

Böyürtkən və moruq

Palmerin sözlərinə görə, bir porsiya çiy böyürtkəndə 2 qram, moruqda isə 1,5 qram zülal var.

“Bu giləmeyvələr həmçinin güclü antioksidantlar olan antosianlarla zəngindir. Onlar iltihabəleyhinə təsir göstərir və beyin və ürək sağlamlığına müsbət təsir göstərə bilər”, deyə Mok qeyd edir.

Palmer əlavə edir ki, bu meyvələrdə həzm sistemini dəstəkləyən 8 qram qida lifi var, həmçinin C və K vitaminləri, manqan və kaliumla zəngindir.

Qreypfrut

Orta ölçülü bir qreypfrutda təxminən 2 qram zülal və 4 qram lif var, – Mok bildirir. O, C vitamini baxımından da “superulduz” sayılır və gündəlik normadan artıq miqdarda antioksidant təmin edir, həmçinin kalium mənbəyidir.

Cekfrut

Liflə zəngin cekfrut da dəyərli meyvələrdəndir: bir porsiyada 2,6 qram zülal var, – Palmer qeyd edir.

“Müxtəlif B qrupu vitaminləri, xüsusilə sinir sistemi və metabolizm üçün vacib olan B6 (piridoksin) ilə də yaxşı mənbədir”, deyə Mok qeyd edir.

Bundan əlavə, kalium və C vitamini də ehtiva edir.

Kivi

İki ədəd kivi 2 qram zülal və bağırsaqlar üçün faydalı 4 qram lif ehtiva edir, – Mok bildirir. Bu şirin-turş dadlı, tüklü qabıqlı meyvə gündəlik normanı aşan miqdarda C vitamini ilə zəngindir.

“Kivi həmçinin qan laxtalanması və sümük sağlamlığı üçün vacib olan K vitamini və təzyiqin tənzimlənməsinə kömək edən kaliumun yaxşı mənbəyidir”, deyə o əlavə edir.

Maraquya

“Marakuya dadlı, ətirli və qida maddələri ilə zəngin bir meyvədir, o cümlədən zülalla. Bir porsiyada 5,19 qram zülal var”, deyə Palmer bildirir.

Bundan əlavə, tərkibində dəmir, kalium, maqnezium, A və C vitaminləri də var.

Samir